このコーナーはRAMENYAMADAのアルバイトが独断と偏見でラーメンをおすすめするブログになっています。
※あくまでも私個人のお勧めです。
濃厚海老RAMEN
こだわり
濃厚海老RAMENは、印西の麺やまだにないRAMENYAMADA独自のラーメンとして開発されました。豚骨のスープにオマール海老を合わせ、甘エビを使った香味油を使用しています。海老を大量に使うことでしっかりとした海老の存在を感じることが出来ます。
味は醤油がしっかりきいたタレが、麺だけでなく海苔、メンマ、紫玉ねぎともマッチしています。特に紫玉ねぎのシャキシャキ感は濃厚な海老のスープと絶妙にマッチしています。
おすすめのアレンジ
麺、スープ
かたさ：普通
濃さ：普通
油の量：多め
トッピング
自家製辛味：実はこちらも甘エビを使って作られており、海老ラーメンと相性抜群！使い方がどこにもかいていないため買うのを躊躇してしまいますが、えびRAMENを頼むお客様全員に使っていただきたいトッピング。おすすめ度100です。
紫玉ねぎ：濃いめのスープと相性バッチリです。スープに浸して食べるのをおすすめします。私が海老ラーメンを食べるときは大量に消費されています。こちらもおすすめ度90
海苔：店員にお声がけいただければ黒バラ海苔に変更いたします。おすすめです。おすすめ度40
私の食べ方
➀濃厚海老RAMENはスープが売りです。まず、スープを一口すすり海老の味わいを体感します。
②次に少し麺を食べたあとで自家製辛味をスープに入れます。全部入れると私は辛いので、お好みで調整なさってください。
③麺も残り少なくなってきたら紫玉ねぎを投入します。紫玉ねぎをスープにいれてそのまま食べるのですが、シャキシャキした紫玉ねぎが濃いスープを薄めてくれるので、最後までスープを美味しく味わうことが出来ます。
おわりに
濃厚海老RAMENは、RAMENYAMADAの看板メニューの一つです。しかし現在の人気は3、4番人気あたりに甘んじています。これは、「ラーメン」を食べに来ていただいている多くのお客様にとって、ラーメンとは豚骨ラーメンであったり醤油ラーメンであったりするからだと思うのです。当店では一般的な「ラーメン」以外にも、濃厚海老RAMENや台湾まぜそばのような変わり種も提供しています。濃厚海老RAMENも自信を持っておすすめできる「RAMENYAMADA」の麺ですので、こちらも是非一度ご賞味ください。
バイトより